RESEP SAYUR SANTAN PEDAS NANGKA MUDA / SAYUR TEWEL

           Pagi sahabat kuliner,,, jumpa lagi di buku resep kreasi masakan sederhana kami hari ini. Oke, Hari ini tepat sekali saat fresh nya  udara pagi dan cerahnya sinar mentari, nikmati suasana pagi, sepertinya cocok sekali untuk mengisi sarapan pagi dengan yang berseri seri,,hehe..ok.

Nah.. membahas tentang sarapan, pastinya menyatu dengan cita rasa dan aroma khas tersendiri dari suatu hidangan tersebut ya tentunya. Hidangan khas Indonesia, rasanya tidak akan ada habisnya jika dijabarkan satu persatu. Dengan sebutan negara yang kaya akan rempah-rempahnya, Indonesia memiliki banyak sekali bermacam hidangan khas berbahan dasar rempah di tiap daerahnya. Dimana makanan dan masakan dari masing-masing daerah memiliki keunikan tersendiri. Meskipun terkadang makanan tersebut memiliki persamaan dengan makanan daerah lainnya, namun yang membedakan adalah citra rasa dan aroma khas yang tercipta dari makanan itu sendiri.

Menu masakan kami kali ini yaitu Sayur Santan Pedas Nangka Muda/Sayur Tewel dari judulnya saja bikin penasaran ya? Seberapa pedas sih? Kali ini olahannya berbeda dari biasanya, dan pastinya hanya dalam sekali suapan anda akan merasa ketagihan karena rasa pedasnya yang menggoda iman. Hehe,, Nah.. jika anda ingin mencoba sensasi nikmatnya dari sayur nangka muda yang dibanjiri kentalnya air santan kelapa dan pedasnya cabe merah, anda bisa langsung membuatnya di rumah dan disantap bersama keluarga pecinta pedas yaa.

Resep dan cara membuat sayur santan pedas nangka muda / tewel yang satu ini sangatlah sederhana sekali, pada dasarnya resepnya hampir sama dengan sayur lodeh pada umumnya. Ketika membuatnya anda tidak akan kesultan, karena mungkin anda sudah terbiasa membuat sayur lodeh. Namun jika anda masih merasa kebingungan, tidak ada salahnya jika anda menyimak resep dan cara membuat sayur santan pedas nangka muda dengan cita rasa pedas yang akan kami sajikan khusus untuk anda. Simak resepnya berikut ini yaa..

 

Sayur Santan Pedas Nangka Muda

Bahan Utama Sayur Santan Pedas Nangka Muda :

• 250 gr nangka muda
• 10 biji cabe kecil pedas atau sesuai selera
• 1 tangkai serai
• 3 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1000 ml santan kental
• 500 ml air

Bumbu Sayur Santan Pedas Nangka Muda :

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• ½ sdm ketumbar
• 4 sdt garam atau sesuai selera
• 1 sdt gula pasir atau sesuai selera
• 1 cabe merah besar
• 5 cabe kecil atau sesuai selera

Cara Membuat Sayur Santan Pedas Nangka Muda/Sayur Tewel :

1.     Pertama, menyiapkan Bahan dan Bumbu Sayur Santan Pedas Nangka Muda

2.     Kedua, potong nangka muda yang telah disiapkan dengan ukuran sesuai selera. Rebus sebentar hingga terasa empuk, lalu angkat dan tiriskan.

3.     Geprek lengkuas dan juga serai.

4.     Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, cabe merah dan cabe kecil.

Cara Memasak Sayur Santan Pedas Nangka Muda/Sayur Tewel :

1.     Langka pertama, didihkan air didalam panci/wajan yang berukuran tanggung, masukan bumbu yang telah dihaluskan hingga terasa aroma sedapnya, lalu masukkan nangka muda yang telah direbus empuk.

2.     Setelah itu, tambahkan serai, santan kental, daun salam, lengkuas, dan cabe ungkul untuk tambahan pedasnya. Masak hingga semuanya menjadi lunak.

3.     Tambahkan penyedap rasa, garam dan gula pasir secukupnya. Aduk semua bahan dengan rata, masak hingga mendidih dan matang.

4.     Jika sudah matang, angkat lalu sajikan.

5.     Sayur Santan Pedas Nangka Muda siap untuk dihidangkan.

Citra rasa yang begitu kuat dari santan serta komposisi bahan yang lainnya akan semakin membuat Sayur Santan Pedas Nangka Muda yang satu ini menjadi lebih istimewa. Rasanya yang begitu enak, terasa pedas, dan mampu memikat banyak penggemar, terutama bagi pecinta masakan Pedas,, terlebih lagi dengan kuah santan gurih yang melengkapinya. Sayur tewel Sebenarnya memiliki banyak sekali jenis ragamnya. Dimana seluruh masyarakat meyakini bahwa sayur ini berasal dari daerah jawa yang biasa disebut dengan nama (Jangan Tewel). Namun sayur tewel ini pun bermunculan diberbagai daerah dengan ciri khas dan keunikan tersendiri.

Naah,, bagaimana dengan penjabaran resep kami diatas? Anda tertarik untuk mencobanya? Itulah resep dan cara mengolah nangka muda menjadi suatu hidangan yang nikmat. Sayur santan pedas nangka muda yang satu ini akan lebih nikmat lagi jika disajikan dalam keadaan hangat. Sangat mudah bukan? Selamat mencoba dan bagikan resep ini kepada orang-orang terdekat anda. Silahkan isi komentar anda dibawah ini yaa,, Slamat beraktifitas.. ^^

Read More

RESEP PIZZA MIE TELOR SEDERHANA

Hay para pecinta kuliner ? bertemu lagi dengan buku resep kami. Iya kali ini kami akan menjelaskan resep singkat mengenai makanan khas dari negara Italia yang bernama Pizza. Tentu sudah bukan makanan asing lagi kan bagi anda para pecinta kuliner ? buku resep kali ini akan menjelaskan mengenai sajian pizza. 

Pizza adalah salah satu sajian kuliner yang memilik citra rasa khas di negara kita Indonesia. Pizza juga masuk dalam salah satu sajian makanan mancanegara yang cukup populer keberadaannya, karena disamping rasanya yang khas, makanan yang satu ini juga mempunyai citra rasa tersendri. Dalam proses pembuatan pizza memang membutuhkan ketelatenan dan kesabaran yang tinggi, dan juga membutuhkan waktu yang tidak sebentar agar hasilnya benar – benar sesuai dengan selera yang kita inginkan.

Namun jika anda merupakan salah satu pengemar pizza tetapi tidak ingin berlama – lama dalam proses pembuatannya, anda patut mencoba varian pizza yang satu ini. Disamping bahan – bahannya yang cukup sederhana, dan waktu pembuatannya pun tidak membutuhkan waktu yang lama. Pizza dari mie telor ini proses pembuatannya sedikit rumit tetapi tetap mudah jika kita telaten dalam membuatnya. Karena tidak memerlukan proses fermentasi terlebih dahulu dan yang pasti menghemat bahan bakar karena bisa matang dalam waktu yang cukup singkat.

Berikut kami mencoba berbagi resep sederhana yaitu resep Pizza Mie Telor Sederhana tanpa oven. Yuk langsung saja simak resepnya :

Pizza Mie Telor Sederhana

Bahan - Bahan utama Pizza Mie Telor : 

·         150 gram Mie telor, yang telah direbus terlebih dahulu

·         5 butir telur ayam, dikocok lepas

·         1 batang bawang daun, yang telah diiris

·         1 sdt garam

·         ½ sdt merica bubuk

 

Bahan Saus Pizza Mie Telor :

·         2 siung bawang putih, yang telah dicincang

·         3 batang sosis sapi , yang telah diiris tipis serong

·         100 gram saus tomat

·         1/4 sdt merica bubuk

·         1 sdm margarine / mentega ( yang akan dipergunakan untuk menumis)

 

Bahan pelengkap Pizza Mie Telor :

·         1 buah tomat, diiris tipis – tipis

·         1 buah bawang bombay, diiris berbentuk bulat

·         100 gram keju leleh, diparut kasar

 

Cara membuat pizza dari mie telor yang sederhana tanpa oven, Cara membuat saus nya : 

1.   Langkah pertama buat sausnya terlebih dahulu. Lalu panaskan margarine yang telah dipersiapkan sebelumnya, kemudian tumis bawang putih sampai keluar aroma harum.

2.   Selanjutnya tambahkan sosis yang telah diiris tipis sambil diaduk. Kemudian tumis sampai berubah warnanya, lalu masukan merica bubuk dan saus tomat. Aduk secara perlahan dan masak sampai terlihat matang

 

Langkah - Langkah Cara memasak pizza :

1.   Pertama-tama campur mie telor yang telah direbus dengan garam, telur, merica bubuk dan daun bawang.

2.   Kemudian aduk semua bahan agar tercampur dengan rata. Lalu panaskan wajan anti lengket dan olesi dengan sedikit margarine/ mentega selanjutnya tuangkan adonan pizza kepermukaan wajan.

3.   Tambahkan bawang bombay, tomat serta keju leleh dan tutup wajan.

4.   Masak sampai pizza benar-benar matang, dan selanjutnya pizza mie telor siap untuk dihidangkan.

Bagi anda yang sudah mulai merasa bosan dengan berbagai jenis varian pizza yang pernah anda rasakan di restoran faforit anda, mungkin ini adalah salah satu solusi bagi anda untuk tetap bisa menikmati pizza dengan varian yang berbeda namun tidak menghilangkan citra rasa asli dari pizza itu sendiri.

Demikianlah resep dan cara membuat Pizza Mie Telor yang sederhana tanpa oven namun tetap enak dan sedap, semoga resep kami kali ini bisa bermanfaat bagi anda pecinta pizza. Silahkan beri komentar dan jangan lupa share ke teman – teman terdekat anda di kolom dibawah ini ya..

Sampai jumpa di resep kami lainnya, slamat mencoba..

Read More

RESEP SOP BUNTUT GORENG

Sup Buntut Goreng, siapa sih yang tidak mengenal makanan tradisional yang banyak diminati pecinta kuliner yang satu ini ? iya mungkin karena rasanya yang khas Nusantara yang dilengkapi dengan bumbu rempah nya, dan dipadukan dengan kuah bening yang gurih serta khas dari aroma buntut sapi goreng nya, pasti siapapun yang melihatnya akan langsung tergiur dan rasa lapar yang menggoda. Karena memang kelezatan Sup Buntut Goreng ini memang sudah banyak digandrungi oleh para pecinta kuliner di Indonesia. Membuat sup buntut goreng ini sudah menjadi menu andalan dan hampir dapat ditemukan di setiap jajanan kuliner ataupun lesehan dengan banyak kreasi yang beragam. Berikut adalah resep mengolah buntut sapi menjadi Sop Buntut Goreng yang enak dan lezat

Berikut kami sajikan cara pengolahan dan langkah-langkah untuk membuatnya, dijamin tidak kalah lezat dengan Sup Buntut Goreng yang biasa anda temukan di warung pinggir jalan. Langsung saja yuk simak resepnya dibawah ini :

SOP BUNTUT GORENG

Bahan – bahan Sop Buntut Goreng :

• 750 gram buntut sapi, potong menururt ruasnya
• 2000 ml air
• 2 batang seledri, simpulkan
• 2 buah bawang Bombay, belah membujur 6 bagian
• 2 sdm margarin
• 3 sdm minyak
• 200 gram wortel, kupas, potong melintang 2 cm
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 cm biji pala
• 3 buah cengkeh
• 2 batang daun bawang, potong melintang 2 cm

Cara membuat Sop Buntut Goreng :

1. Masukkan buntut sapi, seledri dan bawang Bombay ke dalam panic berisi air. Rebus hingga daging empuk. Angkat buntutdan tiriskan. Sisihkan kaldu.
2. Panasakan margarin dan minyak. Goreng buntut sebentar. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
3. Jerang kaldu di atas api. Masukkan wortel. Tambahkan garam, merica, pala, dan cengkih. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidij dan wortel matang.
4. Masukkan daun bawang. Masak dan aduk sebentar. Angkat.

Seperti yang kita ketahui bahwa bahan dasar dari Sop tersebut adalah buntut Sapi , sayuran seperti wortel, kentang dan tomat. Dari buntut sapinya saja sudah mengandung kalori, protein , karbohidrat , lemak, kalsium,fosfor dan zat besi. Belum lagi sayuran seperti Wortel yang mengandung vitamin A, berfungsi sebagai ( sayuran anti kanker, jantung lebih sehat, betakarotin untuk mata dan sebagainya), Lalu Kentang yang mengandung vitamin C dan B Kompleks yang bermanfaat untuk (Meningkatkan sistem kekebalan pada tubuh, menurunkan tekanan darah, mengoptimalkan fungsi otak dan membantu menurunkan berat badan) dan Tomat mengandung Vitamin C dosis tinggi sehingga dapat (meremajakan kulit, menormalkan tekanan darah,mencegah sembelit dan juga depresi).

Jadi tidak heran jika Sop Buntut adalah kuliner yang selain enak, tetapi juga mengandung gizi tinggi untuk di konsumsi dan mengandung banyak sekali manfaat bagi tubuh.

Langkah dan proses pembuatannya yang mudah akan membuat resep sop buntut goreng ini menjadi salah satu resep favorit Anda di rumah bersama keluarga tercinta tentunya.

Jangan lupa menyantapnya harus selagi hangat serta ditemani oleh nasi putih hangat.

selamat mencoba dan smoga bermanfaat..

sampai jumpa diresep kami lainnya...

Read More

RESEP AYAM GORENG TABUR KELAPA

            Ayam, selain mengandung sumber protein yang tinggi setelah telur, ayam juga merupakan salah satu bahan masakan yang mudah diolah untuk menjadi berbagai macam olahan masakan. Tidak heran jika terdapat banyak sekali variasi masakan dengan berbagai olahan yang berbahan dasar ayam. Kali ini kami ingin berbagi  resep Ayam Goreng Tabur Kelapa yang enak, gurih, renyah,  dan cukup mudah sekali  untuk anda coba dirumah.  Untuk memasak resep ayam goreng tabur kelapa  ini, anda bisa memilih ayam kampung yang berdaging padat atau ayam negeri yang berdaging empuk. Daripada penasaran,,  langsung saja yuk simak seperti apa cara dan langkah langkah membuat Ayam Goreng Tabur Kelapa yang gurih dan renyah dibawah ini :

ayam goreng tabur kelapa

Bahan Utama Ayam Goreng Tabur Kelapa :

·         1 ekor ayam

·         200 ml santan dari 1/4 butir kelapa

·         200 gram kelapa parut kasar

·         minyak untuk menggoreng

·         1 sendok teh air asam jawa, larutkan dengan sedikit air

 

Bumbu Ayam yang Dihaluskan:

·         6 butir bawang merah

·         4 butir kemiri, sangrai

·         1 cm kunyit, bakar

·         3 siung bawang putih

·         1/4 sendok teh merica bubuk

·         1/2 sendok teh ketumbar

·         2 1/2 sendok teh garam

 

Tips Mempersiapkan Ayam Sebelum Diolah:

1.   Untuk cara pertama yang bisa dilakukan adalah dengan membersihkan ayam sebelum diolah dan dimasak menjadi hidangan yang enak dan lezat. Akan tetapi, sebelum itu pastikan terlebih dahulu jika anda memotong-motong ayam menjadi beberapa bagian. Pemotongan ayam ini bisa disesuaikan dengan ukuran yang anda inginkan. Untuk ukuran yang besar, anda bisa memotongnya dengan jumlah 6-8 potong, sementara untuk potongan yang sedang bisa 8-10 potong. Untuk itu, sesuaikan potongan ini dengan keinginan anda.

2.   Setelah ayam selesai dipotong-potong, selanjutnya bawa ayam ke tempat cucian untuk kemudian dibersihkan dengan air mengalir. Pastikan ketika mencuci ayam ini, anda bisa membersihkan bagian bulu ayam yang masih tersisa, paruh ayam dan lain-lain.

3.   Nah, setelah ayam dibersihkan secara merata, lanjutkan dengan memasukan ayam kedalam wadah sebelumnya dan tiriskan air cuciannya secara merata.

4.   Lalu, untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ayam, silahkan lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit taburan garam. Aduk-aduk secara merata sampai bumbu ini meresap kedalam ayam secara merata. Dan sisihkan selama kurang lebih 15 menit.

 

Cara Membuat Ayam Goreng Tabur Kelapa:

1.   Untuk yang pertama bisa dilakukan adalah campur ayam bersama dengan bumbu halus dan juga santan. Lalu masukkan dalam wajan dan masak hingga setengah matang. Setelah itu, masukkan kelapa parut kedalamnya dan aduk-aduk secara merata.

2.   Lanjutkan memasak sajian ini hingga bumbu meresap kedalamnya dengan sempurna. Lalu tambahkan air asam dan aduk-aduk secara merata.

3.   Setelah bumbu meresap dan kuah menyusut, silahkan angkat sajian ini dan tunggu hingga agak dingin.

4.   Kemudian, siapkan wajan diatas kompor dan masukkan minyak goreng kedalamnya. Tunggu hingga minyak panas secara merata.

5.   Goreng ayam dalam minyak panas dan gunakan api yang sedang. Goreng ayam sampai berwarna kecoklatan dan ayam matang secara merata.

6.   Setelah itu, angkat ayam yang telah matang dan tiriskan terlebih dahulu minyaknya.

Hidangan ini pun bisa ibu buat dirumah dengan mudah dan praktis sekali. Selain itu, sajian ini tentunya akan cocok sekali dijadikan sebagai bekal si kecil untuk ke sekolah. Rasa gurih dari daging ayam dan teksturnya yang empuk serta paduan kelapa parut yang garing dan renyah akan membuat selera makan anda semakin dimanjakan dengan rasa dan tekstur menggoda dari sajian ayam yang satu ini.

Sajikan ayam saat masih hangat akan lebiih terasa rasa gurih dan renyah nya taburan kelapanya sambil ditemani nasi hangat yang lebih melengkapi sajian hidangan di meja makan anda bersama keluarga.

Demikian resep sederhana dari kami,, Jangan lupa bagikan resep ini dengan teman atau kerabat dekat anda, dan berikan pula komentar anda dikolom dibawah ini ya,,

Slamat mencoba,,smoga bermanfaat, dan sampai jumpa di resep kami lainnya..

Read More

RESEP SUP JAGUNG MANIS DENGAN WORTEL

      Jagung Manis sering dijadikan sebagai bahan untuk mengolah masakan seperti membuat sup atau sayur asem. Karena memang tekstur rasa dari jagung ini manis dan renyah, Ada juga yang menjadikannya sebagai puding atau olahan masakan lainnya. Selain manis, jagung manis ini juga memiliki banyak khasiat untuk kesehatan. Apa saja khasiatnya? Yaitu, Melancarkan pencernaan, Mencegah anemia, Menjaga Kesehatan kulit, Menjaga Kesehatan paru-paru, Mengatasi kolesterol, Menambah Daya Ingat, serta Menjaga Kesehatan mata (mencegah mata dari penyakit, seperti degradasi makula).

Naah bagi anda penikmat jagung manis, tepat sekali jika anda mencoba salah satu resep masakan kami yang satu ini yang berbahan dasar dari jagung manis serta dicampur dengan sayur wortel yang membuat Sup Jagung Manis dengan Wortel ini semakin lebih terasa sedap rasa dan aromanya serta ciri khas dari sup itu sendiri.

Sajian sup jagung manis yang gurih dan dipadu bersama dengan kuah yang kental akan membuat selera makan anda semakin meningkat. Ingin tahu seperti apa resep membuat sup jagung manis wortel yang enak? Mari kita simak resepnya dibawah ini :

sup jagung manis dengan wortel

Bahan Utama Sayur Jagung Manis Campur Wortel :

·         100 gram Fillet Dada Ayam

·         1 buah Jagung Manis

·         2 buah Wortel

 

Bahan dan Bumbu Sayur:

·         1 siung Bawang Bombay

·         2 batang Seledri

·         1 sendok teh Pala Bubuk

·         1 batang Daun Bawang

·         3 siung  Bawang Putih

·         1 sendok teh Minyak Zaitun

·         1500 mlAir Matang

·         2 sendok teh Merica Bubuk

·         2 1/2 sendok makan Tepung Sagu

·         2 sendok teh Gula Pasir

·         3 sendok teh Garam

·         1 1/2 sendok teh Margarin

·         1 butir Telur Ayam

·         2 sendok makan Air Matang

 

Tips Bagaimana Membersihkan Bahan Utama:

1.   Untuk yang pertama akan diawali dengan terlebih dahulu membersihkan bahan utama yakni dengan membersihkan jagung manis, wortel dan juga fillet ayam. Nah, kali ini kita akan bersihkan dulu jagung manis. Silahkan bersihkan jagung manis dari cangkang, rambut jagung dan juga bonggol jagungnya. Bersihkan secara merata. Lalu pipil jagung dengan menggunakan tangan atau sisir dengan menggunakan pisau secara merata. Masukkan dalam wadah dan sisihkan sementara.

2.   Selanjutnya, silahkan potong-potong wortel dengan bentuk bulan ukuran 1,5 cm, atau anda bisa memotongnya sesuai dengan selera yang anda inginkan. Masukkan kembali potongan wortel dalam wadah yang sama saat ada memasukan jagung dan sisihkan kembali.

3.   Sementara untuk fillet dada ayam, silahkan potong-potong fillet ayam dengan menggunakan pisau dengan ukuran yang anda inginkan. Masukkan dalam wadah dan bersihkan bersama dengan sayuran yang tadi sudah dipotong. Angkat jika sudah bersih dan sisihkan kembali.

Cara Membuat Kuah Kaldu Sayur Jagung Manis campur Wortel :

1.   Untuk membuat kaldu ayam, kita rebus air kedalam panci yang sudah disiapkan dan masukkan ayam kedalamnya. Biarkan mendidih dan masak sampai kuah terlihat berlemak dan daging ayam mulai berubah warna.

2.   Lalu, matikkan api dan buang air lemak yang mengapungnya. Sisakan air kuah kaldu secukupnya untuk sayu dan rebus kembali hingga mendidih secara merata.

3.   Sementara menunggu kuah kaldu mendidih, kita bisa menyiapkan bahan-bahan lainnya dengan menumis bawang putih dan bawang bombay dalam wajan hingga tercium bau harum yang lezat.

4.   Kemudian tuangkan garam, merica dan juga pala bubuk kedalam tumisan bumbu secara merata. Angkat bumbu jika sudah harum dan tuangkan tumisan bumbu ini kedalam kuah kaldu yang sedang anda didihkan.

5.   Masukkan wortel dan jagung manis. Aduk-aduk secara merata dan masak hingga bahan-bahan ini menjadi lebih empuk dan matang secara merata. Masukkan pula bahan-bahan pelengkap yang masih tersisa.

6.   Terakhir, masukkan kocokan telur ayam kedalam kuah kaldu aduk-aduk hingga telur berbutir dan kentalkan dengan larutan tepung sagu yang sudah anda buat. Masak sebentar sampai meletup-letup dan juga cicipi rasanya hingga pas.

Setelah matang, silahkan angkat sajian ini dan hidangkan untuk keluarga anda dirumah. Nikmati selagi hangat agar lebih nikmat dan lebh sedap aroma khas sup nya. Lebiih enak lagi sup ini dinikmati saat musim hujan sambil ditemani sajian hangat dari Sup Jagung Manis ini. Jangan lupa bagikan juga resep ini dengan teman atau kerabat anda terdekat dan berikan pula komentar anda dikolom dibawah ini. Sampai jumpa di resep kami lainnya..

Slamat mencoba.. smoga bermanfaat..

Read More